Keptuvė WOK Ø 32 cm, be dangčio HAPTIQ Stratanium+, SCANPAN (Danija)

Šis HAPTIQ WOK indas yra idealus gidas, Jūsų skonio paieškoms į Rytų maisto kultūrą. Greitas ir tolygus šilumos paskirstymas, ergonomiškos rankenos, itin patogiam ingredientų vartymui, kad gabalėliai išliktų traškūs, o aromatai maišytųsi ore. WOK indas turi nepridegančią dangą Stratanium+, kurią itin lengva valyti.

WOK NUOSTABŪS RECEPTAI

Gaminimo metodai

Troškinimas:

Troškinimui naudokite labai mažą kiekį skysčio. Iškepusiame maiste, turi būti likę visai mažai vandens, nes dauguma jo bus išgaravę. Keletą kartų patepkite mėsą marinatu, kad kepdama ji įgautų ypač stiprų skonį.

Kepimas maišant:

Supjaustykite visus ingradientus mažais, vienodo dydžio gabalėliais ir greitai pakepkite aukštoje temperatūroje, nuolat maišydami. Reikės tik trupučio aliejaus, kadangi maistas yra visą laiką maišomas. Labai svarbu, kad visos sudedamosios dalys būtų paruoštos iš anksto, nes gaminant tokiu būdu, maistas iškepa labai greitai.

Gaminimas laistant:

Kai reikia paruošti trapius ir gležnus ingradientus, juos galima virti laistant. Gaminimo procesas bus lengvesnis, jei viskas sudėsite į Wok tinklelį ir pamažu laistysite sultiniu ar virimo skysčiu.

Virimas garuose:

Tokiam troškinimui naudokite bambukinį krepšelį. Įmerkite krepšelį į vandenį prieš pat jo naudojimą. Tada sudėkite visus ingradientus. Įdėkite krepšelį į Wok, į mažą kiekį vandens ir užvirkite. Garai švelniai kils pro krepšelį pagamindamas maistą.

Kepimas riebaluose:

Supjaustykite maistą vienodo dydžio gabalėliais ir kepkite karštame aliejuje mažomis porcijomis. Jei reikia pagaminti greitai, kepkite aukštoje temperatūroje – apie +180°C. Jei reikia gaminti ilgiau, temperatūrą sumažinkite.

Gaminimas tešloje:

Supjaustykite mėsą, žuvį, vėžiagyvius, paukštieną ar daržoves mažais gabalėliais. Nusausinkite ir įmerkite į tešlą, tada kepkite dideliame aliejaus kiekyje kol apskrus ir pagels. Naudokite įprastą tešlą ar kiaušinio ir miltų mišinį. Geresnį rezultatą gausite kepdami mažomis porcijomis. Iškeptą maistą imkite su graibštu ir jeigu dar reikia nusausinkite riebalus ant servetėlės.

---

Keptuvės HAPTIQ pritaikytos profesionalioms indukcinėms viryklėms, tačiau puikiai tinka ir kitų tipų viryklių. Saugi ir tvari nesvylanti danga be PFOA. Lenktos indo dugno sienelės yra sukurtos taip, kad būtu patogu naudoti virtuvinius įrankius. Keptuvė pasižymi optimaliu šilumos paskirstymu. Tinka kepti orkaitėje iki +260°C. Galima naudoti neaštrius metalinius vartymo įrankius - menteles, lopetėles.